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八戸せんべい汁

以前、いただいた八戸のせんべい汁を作ってみました。おせんべいを汁物に入れるなんてちょっと考えられないのですが意外に美味しかったです。

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おせんべいは煮詰めるとお餅のような食感になります。蒸しウニが出しになりとってもいいお味。これ寒い季節に頂いたら最高かも~。

そして今日の夕ご飯はお約束通り「和」で通してみました。

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会社にお弁当を作って持っていった頃は卵焼きは得意技だったけど最近はさっぱり作らなくなったのでへたっぴになりました。テニスと違って料理は怠けるとすぐに感覚を忘れるようです。。。。

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鶏肉を使った料理が食べたくて思いついたのがつくね。甘辛いたれが小判型に焼いたつくねに絶妙にマッチ!

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じっくり煮詰めたつもりでも食べてみるとやっぱり味が薄いなぁー。じっくり煮詰める→これ私が料理の中で最も苦手とするキーワード。圧力鍋やオーブン、電子レンジの力ばかり頼っているとこういう事になるのでしょうか?

と言う事で本日はジミ~な和食が我が家の食卓に並びました。

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コメント

私もせんべい汁、大好きです!!
何度かお土産でいただいたのですが、
煮込んだせんべいのモチモチ感がたまらない~
温かい季節なら、なお美味しくいただけますよね!

投稿: S子 | 2011年6月 5日 (日) 17時23分

S子さんもせんべい汁、食べましたか?そうそう、あのもっちりした食感がいいですよね。私もすっかりあの味の虜になりました。今度、お取り寄せしてみようかな~。

投稿: ちー | 2011年6月 5日 (日) 21時14分

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